El matcha llegó a Querétaro para quedarse
Hace 5 años, pedir "un matcha" en Querétaro era algo que hacías en dos o tres cafeterías específicas del centro. Hoy, el té verde japonés en polvo es parte del menú estándar de cualquier negocio de postres y café premium — incluyendo Munch'em Cookies, donde el Matcha Latte ($93) se ha convertido en uno de los pedidos más frecuentes junto con las cookies artesanales.
¿Qué hace especial al matcha de Munch'em?
El matcha de calidad tiene un sabor complejo: levemente amargo, vegetal, umami, con una suavidad que viene de la espuma de leche caliente que lo acompaña. No es dulce por naturaleza — esa combinación con lo dulce de una cookie artesanal es exactamente el contraste que lo hace funcionar tan bien como maridaje.
Combinaciones de matcha + cookie que funcionan en Munch'em
Matcha Latte + Lemon Cheesecake ($55)
El amargor del matcha y la acidez cítrica del Lemon Cheesecake crean un balance limpio en boca. Es la combinación más "sofisticada" del menú de Munch'em — la que pides cuando quieres impresionar a alguien.
Matcha Latte + Chispas de Chocolate ($63)
El clásico que siempre funciona. El chocolate suaviza el amargor del matcha, el matcha limpia la dulzura del chocolate. Complementos perfectos.
Matcha Latte + Red Velvet ($65)
El verde del matcha y el rojo de la Red Velvet — dos colores de temporada que se ven increíble en foto y que saben igual de bien.
¿Por qué el matcha es bueno si no quieres tanta cafeína?
El matcha contiene menos cafeína que el café espresso, pero incluye L-teanina — un aminoácido que suaviza el efecto de la cafeína y produce una energía más limpia y sostenida. Para una tarde de trabajo o un fin de semana tranquilo, matcha + cookie es la alternativa perfecta al americano.
